私の日米文化比較論その２

・アメリカ人は味付けにケチャップを好む。日本人は醤油を好む。 日本人は味付けとして、塩をアメリカ人の２倍以上使用する。アメリカ人は 砂糖を日本人の２倍も使用する。ここで、塩の文化と砂糖の文化の比較と 言う意味で、考察できないだろうか。塩はエネルギーを全然含まないが、砂糖は 高カロリーである。塩には保存力があるが、砂糖には食物保存力を持たない。 砂糖の文化は甘くエネルギッシュであり、塩の文化はしょっぱくて、保守的 だといえないだろうか。ちなみに医学的な違いを述べると、塩の為に、日本人は、高血圧が多く、脳卒中が多い。砂糖の為に、アメリカ人は、糖尿病が 多く、心臓病が多い。更に食事の違いは、その人の肉体どころか、精神や 性格にも影響するのである。