■姫ひじきの塩
手づくりの「姫ひじきの塩」は、下蒲刈島特産の姫ひじきのエキスを抽出し、昔ながらに海水を煮詰めて作ったこだわりの一品。
通常の食塩に比べて、カルシウムなどのミネラルが豊富で塩辛さだけでないまろやかな味に仕上がっている。
海駅「三之関」 TEL
0823(70)8282 9:00〜17:00
下蒲刈町下島 年中無休 |
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■川尻筆
川尻筆はねりまぜ製法で作られる。京筆の流れを汲み、草書・かな・日本画の細密画などに適しており、しなやかな切っ先が要求される。最初から最後までひとつの会社で製作され、大量生産ができない。漆器・陶器禅作家などにも多用されており、職人筆として人気が高い。
川尻毛筆事業協同組合 TEL
0823(87)2395 |
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■珍来軒の冷麺
呉では冷麺を一年中食べられる。呉の冷麺の特徴は、きしめんのような太い平麺とピリ辛のスープ。鶏がらスープをベースに数十種類もの材料を煮込み、さらに３日間寝かせてゴマ油で風味付けした自慢のスープを最大限に生かすには従来の中華麺では物足りなかった。そこで研究を重ねてこの平麺にたどり着いた。夏場の午後は売り切れという人気店。冷麺大６５０円。小５５０円。取り寄せ可（５個以上）。
珍来軒 TEL
0823(22)3947 日祝日11〜18時（平日 〜19時）
れんがどおり。火曜定休。
珍来軒URL：http://www.kure-reimen.com/ |
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■巴屋のアイスもなか
サクサクッとした、もなかの軽やかな歯触りと、シャーベットのようなあっさり味のアイスが人気。３０個、４０個とまとめ買いする人も多く年間１００万個も売れる大ベストセラー。うまさの秘密は、もなかのソフト感・香り・色合いにこだわり、挽き方の異なるもち粉をブレンド。アイスは微妙な舌ざわりを維持するための温度管理を徹底していること。１９５３（昭和２８）年創業。年中食べられる。１個１００円。
巴屋 TEL
0823(21)5551 8〜19時
呉駅前、れんがどおり等8店。年中無休。 |
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■びっくり堂のびっくり饅頭
「びっくりするほどおいしい」と評判。しっとりとした皮に包まれた、とろりとしたクリームやあんが絶品。アツアツをその場でほお張りたい。うまさの秘密は、全てが無添加で毎日丁寧に手作りしていること。表面のおへその数で中身がわかる。一つが赤あん、二つが白あん、おやそなしがクリームだ。１１月〜３月まで地方発送可。冷凍すれば２〜３ヶ月は持つ。レンジとオーブンで美味しさが戻る。１個８０円。
びっくり堂 TEL
0823(24)8611 10〜19時
れんがどおり。火曜定休。 |
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■高田帽子店の“旧海軍帽子”
1913
(大正2)年創業の帽子専門店。戦前は旧海軍御用達、現在は海上自衛隊の帽子を作っている。店内はミシンの音が響き、今も昔も全てオーダーメード。山本五十六元帥も中将時代に「帽子をひとつつくってもらいたいが…」と自ら来店した由緒あるお店だ。旧海軍の軍帽や略帽も復刻販売しているので、昔の海軍関係者もよく立ち寄り「ここに来ると海軍の匂いがする」。そう喜んで当時の思い出を話す人も多い。
高田帽子店 TEL
0823(21)5026 9〜19時
中通1丁目。火曜定休。 |
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■ますやみその“四季の蔵”
ヴィヴァルディ-の「四季」を聞かせながら愛情を込めて造り上げた無添加の味噌。
クラシック音楽の小さな振動が、旨味をつくりだす酵母の発酵を促進させ、コクのある風味をかもし出している。
ますやみそ TEL
0823（21）6633 8〜17時
西中央3丁目。土、日、祝日定休。
ますやみそURL：http://www.masuyamiso.net/ |
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■本むらさきの“醤油”
（１）本むらさき…本格的な風味と風格をもつ無添加の醤油。生でも煮物でも素材の持ち味を存分に引き出す。
（２）白むらさき…四季折々の材料のそのままの色合いを生かし、味が付く極淡醤油。日本人の淡麗な味わいを満足させる。
本むらさき TEL
0823(21)4257 9〜17時
三条2丁目。土、日、祝日定休。
本むらさきURL：http://chupea-mall.jp/honmurasaki/index.php?open=index |
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■昴珈琲店の“海軍さんの珈琲”
戦争で亡くなった方の犠牲に対する鎮魂の意味を込め、創始者が世界中を飛び回り、海軍で長年飲まれていたコーヒーの味を真剣に再現したコーヒー。１箱１，０５０円
昴珈琲店 TEL
0823(21)7730 9〜19時
中通2丁目。火曜定休。
昴珈琲店URL：http://www.subarucoffee.co.jp/index2.html |
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■メロンパンの“メロンパン”
昭和11年の創業以来、店名として親しまれているメロンパン。パンのなかには、味わい深いカスタードクリームが入っている。
このパンは「味、形、作り方」を変えることなく製造され、長年呉市民に親しまれている。メロンパン１個１３６円
メロンパン TEL
0823(21)1373
本通7丁目、中通り、八丁堀福屋等。 |
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■福住の“フライケーキ”
あっさりしたこしあんが人気のフライケーキ。
昭和22年から一貫して守り抜いてきた素朴さが味に表れている。揚げ立ち、また冷えてもその味は変わることなくおいしい。１個７０円
福住 TEL 0823(25)4060 10:00〜19時（売り切れ次第）
中通4丁目。火曜定休。 |
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■天明堂の“鳳梨萬頭（おんらいまんとう）”
珍しいパイナップルジャムを、バターや鶏卵をたっぷり使った生地で包んだ中華風菓子。甘酸っぱい風味が口いっぱいに広がる。
なお、鳳梨とは中国語のパイナップルのこと。
天明堂 TEL 0823(25)2439 9〜18時
中通1丁目。火曜定休。 |
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■蜜屋本舗の“蜜饅頭”
厳選された蜂蜜は、まろやかな甘さでヘルシ−、餡の妙味を引き出し、皮生地を柔らかく、薄くなめらかにつくりあげます。
一度食べたら、やみつきになるほど、とびきりおいしい『蜜饅頭』は、素朴で昔なつかしい本物の味です。
蜜屋本舗 TEL
0823(21)3255 9〜19時
中通3丁目。火曜定休。
蜜屋本舗URL：http://www.mitsuya-honpo.jp/ |
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■呉ビールの“海軍さんの麦酒”
呉の地ビールレストラン「クレール」が発売している瓶詰めのビール。生きた酵母が入っているため、賞味期限が15日間しかないが、本場の味が楽しめる。
麦酒舘クレール TEL
0823(26)9191
平日17〜23時、日・祝日11:30〜21時
中通1丁目。
麦酒舘クレールURL：http://www.kurebeer.com/ |
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■千福の“日本酒”
西日本第1位の日本酒生産量の千福は、にこやかなオタフクの面で知られている。
酒造米には広島県産の「八反錦」、仕込水には酒造り専用の井戸から汲み上げた鉄分を含まない名水を使っている。
千福 TEL
0823(22)1029
千福のお酒が買えるお店をホームページに掲載しています。
本通7丁目。
千福URL：http://www.sempuku.co.jp |
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■セーラー万年筆の“筆ペン”
明治44年国産初の万年筆を開発したセーラー万年筆株式会社が、昭和48年、ペンという西洋文化と和文化である毛筆体をドッキングさせた独創的な筆ペンを開発した。
当時は、帽子屋が使っていたフェルトを使用して筆の形状を真似て作ったと言われている。
セーラー万年筆
天応工場 TEL 0823(38)7144 |
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