ソバ春巻き(4人分）

☆材料☆

具は、好みでいいです。残り物使うと便利
春巻きの皮　１０枚
ソバ　５０g
玉ねぎ　半分
鶏ひき肉　１００ｇ
カレーうどんの素　１袋か、カレールー１人分
ごま油　適量
水　４００ｃｃ
水溶き小麦粉　大さじ１〜２。

☆作り方☆

カレールーは最後まで使うので捨てないように

１．400ccの水にカレールーを入れ火にかける。これにパラパラにしたソバを突っ込む。茹で上がったら、ザルでソバだけ取り出す。

２．玉ねぎ、１のソバをみじん切りにして、鶏肉と、１のカレールー大さじ２と一緒にフライパンで、ある程度水気がなくなるまで混ぜながら炒める。。

３．２を１０等分して春巻きで巻く。水溶き小麦粉で春巻きを止める（多分、春巻きのパッケージに巻き方と閉じ方が書いてあります）。

４．３の春巻きをさっとカレールーにくぐらせ、揚げるか、アルミホイルにごま油を薄く塗ってオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

私はカロリーが気になるので、焼いた。