カレー袋(４人分）

☆材料☆

油揚げ　1枚
素麺　５０ｇ
残り物野菜　（今回は人参　半分、えりんぎ　1個、ピーマン　1個）
卵　1個
カレーうどんの素　1袋（もしくはカレー1人分のルー）
水　最初は400ccくらいから。途中増やす。

☆作り方☆

注！今回使うカレールーは最後まで使うので料理過程で捨てないように！

１．400ccの熱湯で溶いたカレールーで、細かくパラパラにした素麺を茹でる。
　　茹で上がったら、ザルで素麺だけをコシ取る。ルーは捨てちゃダメ。

２．人参（根菜）は1cm角くらいに小さく切る。エリンギやピーマンなどの青物は千切りでも可。
　　これを先ほどのカレールーで煮る。根菜は箸が通るぐらい柔らかくなるまで。
　　途中、ルーが少なくなったら水を入れる。
　　茹で上がったらザルなどで野菜類をコシ取る。ここでもルーは捨てたらあかん！

３．素麺、残り野菜をボウルに入れ混ぜる。人参などの根菜がある場合は潰しながら混ぜる。
　　卵を割り入れ他の材料とよーく混ぜる。

４．油揚げの一辺を包丁で切り、袋状に開く。油揚げが破けないように気をつけてください。
　　これに３をスプーンなどで入れ、袋の開け口を爪楊枝などで閉める。か、タコ糸で縛る。

５．耐熱皿にカレールーを入れ、４を均等な厚さで平べったく浸し、250度のオーブンで袋の上面がコンガリするまで焼く。
　　余熱あり10分ほどだったと思うが覚えてない(ﾟ∀ﾟ)

６．あらかた冷めた頃に袋を普通の皿に移し、4等分して浸けてたカレールーをかける。
　　熱いうちに切るより、しばらくルーにつけて温めておいた方が崩れにくいし味が付くと思う。