かまぼこを問う

　「かまぼこ」を問う

　福山市立水呑小学校　教諭　　粟　村　啓　史

　この日は、日曜参観の日であった。
　５年生社会科、「水産業」への入り口の授業である。

　スーパーのビニール袋に、「ソーセージ」・「ちくわ」・「かまぼこ」・「ハム」を入れておき(７品)、一つずつ品物を確認しながら児童に提示していった。

(発問１)　この７つの食品に、共通していることは何でしょう。

　児童は次のように反応した。
　　　☆どれもみな、ぶよぶよしている。
　　　☆やわらかい食べ物である。
　　　☆どれもみな、魚の肉が使ってある。
　そこで、この７つの食品には、みな魚の肉が使われていることを確認した。そして、「かまぼこ」を例に取り、次のように発問した。

(発問２)　この「かまぼこ」は、消費者である先生の手に渡るまでに、どのような道筋をたどってきたの
　　　　　　でしょう。考えられることを順番にノートに書きなさい。時間は５分間です。　

　黒板には、次のように板書しておく。

　　　⑤　→　④　→　③　→　②　→　①　→　先生

　児童の反応。
　　①は、「お店」、「小売店」・・・・・これはすぐに出てきた。
　　⑤は、「海」、「魚を捕る」、「養殖する」などが出てきた。
　　④は、「市場(いちば)」、「港」、「水上げ」などが出てきた。
　　③は、「工場」、「作る会社」などが出てきた。
　　　　　　　ここで、「加工工場」ということを教えた。
　　②は、なかなか出てこない。一般的なこととして、「問屋」であることを伝えた。

(発問３)　漁(りょう)は、漁をする場所によって、大きく分けて３つの型に分けられます。どのように分
　　　　　　けられるのですか。

　「水産業」の第１時であるから、子どもたちには既習の知識はない。教科書、資料集、地図帳など、何を見てもいいから見つけるように指示した。机間指導をする中でアドバイスを加えていく。徐々に見つけた子が増えてきた。

　(1)沿岸漁業、(2)沖合漁業、(3)遠洋漁業の３つを見つけ、子どもたちは発表した。

　そしてここで、これら(1)(2)(3)の他に「養殖」という方法があることを確認し、次のように発問した。

(発問４)　捕った魚が、そのまま消費者の手に渡るまでの道筋をノートに書きなさい。

　そして前述の⑤→④→③→②→①をもとに、次のような全体図ができあがった。
　さらにこの全体図に、教師の手で、「漁業」と「水産業」の枠組みを書いて示した。　　　　

　そして、次のように指示・発問した。

(指示１)　この図を３０秒間見なさい。

　３０秒後、

(発問５)　全員立ちなさい。「漁業」と「水産業」についてそれぞれを説明します。自分の考えを持った
　　　　　　ら座ってノートに書きなさい。時間は５分間です。

　自分の考えを持った子から座ってノートに書いていった。最後までなかなか座れない子が３名いた。「国語辞書で調べてもよい」ことを伝えたら、その子たちも座って書き始めた。
　５分後、全員に発表させた。多くの子は、自分の考えを書くとともに、国語辞書に書いてある内容を基に自分の考えを調整していった。
　「漁業」についは、「捕獲」と「養殖」に触れた内容の意見を述べ、「水産業」については、「捕獲」と「養殖」と「加工」に触れた内容の意見を述べた。
　最後に、まとめとして、以下のような説明を加えた。

(説明１)　「漁業」とは、「魚を捕ること」と「養殖すること」を主な内容とする範囲の仕事で、「水産業」
　　　　　　とは、「魚を捕ること」と「養殖すること」と「捕った魚を加工すること」までを含めた範囲の
　　　　　　仕事を言います。

　その後、これから「水産業」について学習を進めていくことを伝え、各自が「知りたいと思うこと」、「疑問に思うこと」などをノートに書いてくるように指示して、この日の授業を終えた。

　この日の授では、まず初めに「かまぼこ」などの現物を提示して見せたこはがよかったと思う。そのことにより、児童の思考活動に必然性をもたらすことになったような気がする。